韓國脊骨土豆湯

用料

材料

脊骨

豆腐

茼蒿

白菜

大蒜

牛肉粉

蔥

姜

糖

鹽

辣椒醬

辣椒麵

大醬或黃豆醬

綠辣椒

胡椒粉

金針菇

1. 脊骨買的時候讓他們給你剁成段。先把脊骨氽水去血，撈出用涼水沖洗乾淨。

2. 另起湯鍋，接水（我用的是棒子骨湯）放入脊骨、蔥段、薑片、大蒜，大火煮沸後改中火放入土豆塊開燉，期間把蔥段薑片和大蒜撈出。

3. 燉煮到差不多10分鐘就可以放入白菜了，現在開始調味；加辣椒麵、辣椒醬、大醬、糖、牛肉粉，調味的時候可以根據自己的口味，但正宗的味道就是甜辣。

4. 在你感覺味道正合適，土豆差不多快軟的時候放豆腐，豆腐切成寬一點的片。這時候也可以加點胡椒粉了。

5. 大體到這裡也該燉了半個小時了，最後可以的話就像我一樣準備個卡式爐邊燉邊吃，再擺上茼蒿、金針菇和綠辣椒，開吃了吧～！沒有卡式爐也沒關係，把最後三樣蔬菜放進去燉一會就可以出鍋了。