基本介紹
- 中文名:韓國脊骨土豆湯
- 主要食材:脊骨,豆腐
- 分類:韓式,湯羹
用料,做法,
用料
材料 |
脊骨 |
豆腐 |
茼蒿 |
白菜 |
大蒜 |
牛肉粉 |
蔥 |
姜 |
糖 |
鹽 |
辣椒醬 |
辣椒麵 |
大醬或黃豆醬 |
綠辣椒 |
胡椒粉 |
金針菇 |
做法
1. 脊骨買的時候讓他們給你剁成段。先把脊骨氽水去血,撈出用涼水沖洗乾淨。 |
2. 另起湯鍋,接水(我用的是棒子骨湯)放入脊骨、蔥段、薑片、大蒜,大火煮沸後改中火放入土豆塊開燉,期間把蔥段薑片和大蒜撈出。 |
3. 燉煮到差不多10分鐘就可以放入白菜了,現在開始調味;加辣椒麵、辣椒醬、大醬、糖、牛肉粉,調味的時候可以根據自己的口味,但正宗的味道就是甜辣。 |
4. 在你感覺味道正合適,土豆差不多快軟的時候放豆腐,豆腐切成寬一點的片。這時候也可以加點胡椒粉了。 |
5. 大體到這裡也該燉了半個小時了,最後可以的話就像我一樣準備個卡式爐邊燉邊吃,再擺上茼蒿、金針菇和綠辣椒,開吃了吧~!沒有卡式爐也沒關係,把最後三樣蔬菜放進去燉一會就可以出鍋了。 |