《韓國泡菜101》是2007年重慶出版社出版的圖書，作者是韓福善。本書主要介紹了常見泡菜食品的製作方法，是目前國內最全面的一本泡菜食譜。
基本介紹
- 中文名：韓國泡菜101
- isbn：9787536685581
- 平裝：153頁
- 開本：16開
- 出版時間：2007年7月1日
- 出版社：重慶出版社
- 頁數： 153頁
- 開本： 16開
- 包裝：平裝
- isbn： 9787536685581
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
《韓國泡菜101》分10個章節，系統介紹了泡菜和肉、泡菜和豆腐、泡菜和海鮮、泡菜和下酒菜、泡菜和速食食品、泡菜和兒童實務、泡菜和面跟飯、泡菜和湯、泡菜和小食的製作方法，是目前國內最全面的一本泡菜食譜。
作者簡介
作者：(韓)韓福善譯者：金哲浩韓福善，韓國著名料理師，韓國MBC電視台和KBS電視台家庭料理節目講師，韓國料理學院聯合會副會長，韓福善料理學院院長。
目錄
PART 1 泡菜與肉相會時
泡菜雞肉排
牛腩泡菜肉
泡菜排骨肉餅
泡菜肉卷
泡菜芥末和煎牛腩糯米
泡菜雞肉串
五花肉小蘿蔔泡菜卷
泡菜辣子雞塊
泡菜燉牛肉
PART 2 泡菜與豆腐相會時
泡菜豆腐片
炒泡菜豆腐餅
泡菜拌豆腐&泡菜豆腐沙拉
泡菜麻婆豆腐
泡菜豆腐餅
油炸泡菜豆腐
水豆腐湯
PART 3 泡菜與海鮮相會時
清蒸泡菜扁魚
拌泡菜魷魚海帶
小蘿蔔泡菜墨斗沙拉
奶油沙司大蛤拌泡菜
咖喱泡菜蝦仁
油炸貝柱
辣味番茄醬炒泡菜大蝦
烤加級魚和炒泡菜
煎三文魚和泡菜沙司
白泡菜
泡菜
PART 4 用泡菜做的下酒菜
PART 5 泡菜與義大利料理相會時
PART 6 泡菜與速食食品相會時
PART 7 用泡菜做的便當&孩子們的食品
PART 8 泡菜與飯、湯相會時
PART 9 用泡菜做成的湯類
PART 10 用泡菜做的甜點
