韓味辣藕片

韓味辣藕片是一道美食，主要製作材料是蓮藕，配料是雞蛋，調料是生粉、韓國辣醬、生抽等，通過將藕片炸好後，煮製的做法而成。

基本介紹

• 中文名：韓味辣藕片
• 類型：菜餚
• 原料：藕、蔥、雞蛋、生粉（澱粉）
• 輔料：韓國辣醬、生抽、鹽

材料

藕、蔥、雞蛋、生粉（澱粉）

韓國辣醬、生抽、鹽

準備

1、藕去皮

2、藕切片

3、藕用清水洗兩遍，洗去表面澱粉

4、瀝水（不用完全乾哈）

5、部分生粉加一個雞蛋

6、加清水調成濃稠的麵糊糊。。不要太稀。。水量控制哈

7、蔥切蔥花

8、剩下的部分生粉放到盤子裡

9、10、藕片粘上生粉

11、麵糊糊跟粘上生粉的藕片

步驟一

1、粘了生粉的藕片裹上面糊糊

2、下油鍋炸

3、先略炸就好，全部炸一遍

4、再復炸一次。。。炸到表面焦黃

5、炸好的藕片

步驟二

1、鍋中放適量炸藕片的油，爆香部分蔥花

2、放適量韓國辣醬

3、適量清水

4、煮開辣醬

5、適量鹽

6、一點點生抽。。這樣子辣醬湯汁就調好味道了

7、下炸好的藕片

8、煮3-5分鐘，中間小心翻面下可以

9、撒蔥花！

小貼士

1、藕片洗下，洗去表面澱粉，藕片不會變黑哈

2、藕片不用瀝水到完全乾的，有點濕方便粘生粉

3、粘生粉一層再掛糊容易些哈

4、麵糊糊用生粉加一個雞蛋。。顏色出來很好看喔

5、煮的時候，生抽少放點哈。。。增加鮮味。。。太多了顏色不好看了就

6、炸好的藕片不用煮太久