韓味辣白菜豆腐鍋

這是一道超有氣氛的菜。放的蔬菜和肉任意搭配。比較傳統的是午餐肉，年糕，五花肉。昨天一群減肥ING人聚餐，就放了些魷魚和瘦牛肉。韓劇中的火鍋端上桌來，每每都驚艷非常，那是因為韓國人非常在意擺盤。我這也是九牛二虎擺成這樣的，拋磚引玉吧。

基本介紹

• 中文名：韓味辣白菜豆腐鍋
• 簡介：這是一道超有氣氛的菜
• 食材：辣白菜 200克、金針菇 1小袋等
• 製作難度：普通

食材明細

辣白菜 200克

金針菇 1小袋

豆腐 250克

魷魚 1條

瘦牛肉 150克

白蘿蔔 500克

青蔥 一根

蒜 3瓣

姜 1小塊

韓國辣醬 兩湯勺

鹽 少許

雞精 少許

做法

準備好辣白菜，白蘿蔔，豆腐，金針菇，魷魚，牛肉，韓國辣醬。

放油，辣白菜切條，油熱後，將蒜末和辣白菜放入鍋中炒香。

放入半鍋水，剛剛覆蓋了蘿蔔就好。煮沸後，放入辣醬，薑片。放入白蘿蔔塊。

白蘿蔔放在鍋的中間，被湯沒過。豆腐切片擺在鍋中一側。

待蘿蔔煮軟後，放入金針菇。圍著鍋擺放。

魷魚切花，牛肉切薄片。金針菇已熟，豆腐已入味後，將魷魚和牛肉放在鍋中央。魷魚和牛肉熟的快，不用很久。

鹽和雞精都不宜長時間加熱，所以最後放入鍋中就好。點上青蔥。