鞋底兒火燒

鞋底兒火燒是河北省傳統的漢族麵食小吃，起源於衡水棗強。鞋底兒火燒的歷史最早可追溯到民國初年。口感外酥里嫩，唇齒留香，別有一番滋味。生活在武漢的衡水籍《平原槍聲》作者李曉明先生，當年在縣城讀師範時，經常花幾個銅板買鞋底兒火燒吃，至今，他仍然保留著喜食鞋底兒火燒的習慣。

如今的“鞋底兒火燒”正在成為都市人群首選的中式簡餐，以方便快捷，美味營養的優勢贏得越來越多年輕人的喜愛。

基本介紹

• 中文名：鞋底兒火燒
• 主要原料：精粉，燻肉，熏腸，麻醬，香油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，礦物質
• 主要食用功效：填飽肚子，解饞
• 適宜人群：全民

生產製作

主要原料有精粉、麻醬、香油、煮肉湯。另外，煮肉需要十八種中藥配製的特製調料。把麵團做成鞋底兒狀後，放入電餅鐺上烙，根據火候和火性控制烘烤時間和溫度，使其外皮酥脆。烙好後取出，切開一個口，把已煮好且經過熏制後的肉取出剁碎，放進鞋底兒燒餅里。

品牌故事

鞋底兒火燒的品牌創建於天津南開的白堤路，其“年輕就要腳踏實地”的品牌理念與南開大學、天津大學的文化氛圍相輔相成，映襯著鞍山西道的創業者們不斷拼搏的進取精神。

“鞋底兒”所蘊含的文化內涵是”腳踏實地的生活態度“。

“火燒” 則代表著“為夢想燃燒青春的拼搏精神”。

飽滿的人生，就是在激情燃燒的歲月選擇腳踏實地。當你停下奔跑的腳步，回望曾經留下的腳印，看著已然磨破的鞋底兒，仍不悔激情燃燒的青春。

“鞋底兒火燒為夢想者而生”。