面鮮兒

面鮮兒，舊時北京過春節,有些人家供佛、祭神、祀祖時，大都在佛龕、神像、牌位的供桌擺上五碗蜜供、五碗月餅和五碗蘋果，這叫“三堂供”。

基本介紹

• 中文名：面鮮兒
• 外文名：Surface bright

三堂供

用飴糖、蜂蜜做的點心在正方形草板紙上，一條條堆成長方高聳的五座塔形蜜供，擺在供桌的最後；蜜供前用磁碟五個，將大、小不一的月餅由大到小碼成一摞，每摞月餅上邊，還擺一個用麵粉烤的大桃，桃上再用染成紅色的麵條捏塑出一個“壽”字；月餅前，再擺五個磁碟，每盤紅蘋果也碼成塔形。這是供品的第一“佇列”。

是什麼

為了使供品豐富多彩或表示心誠，有的人家在“三堂供”前，還從點心鋪“請”來“面鮮兒”，即用面做的鮮水果，用面烤成桃、蘋果、石榴、佛手和桔子形的“面鮮兒”，分別放在五個盤中成五摞，每摞用三個“面鮮兒”當底，倒扣一個，利用其底部，朝上平托起一個“面鮮兒”，粉、紅、綠、黃、橙五彩繽紛，做工細巧，真能以假亂真。

每摞“面鮮兒”上，分別插上金銀紙和彩紙做的福、祿、壽三星和所謂“喜神”，“喜神”還用手拉著一個胖娃娃。以上是供品的第二“佇列”。

第三“佇列”是蒸一盆白米飯，飯上碼好果脯、瓜條、荔枝、桂元，中間擺一個柿餅，在杭餅上插一松枝，再用紅繩穿一串小銅錢掛在松枝上，成為小搖錢樹，這叫“年飯果”，是專為擺在“財神爺”前的供品。

用錫或鉛做的蠟扦插上紅蠟，紅銅的香爐里插上一炷線香，成為供桌上的第四“佇列”。

供桌上的第五“佇列”，是用金、銀紙疊的元寶錁子，用線穿起來，一串串搭拉在桌前。另外，還有鉛做的、有高托的燈碗，放進香油，用棉芯捻成燈捻，做成“海燈”。

民族色彩濃郁的老北京春節

以上所有供品和祭品，一排排錯落有致，像是層次分明的交響樂隊。當臘月三十到來之時，燭光熠熠、佛香裊裊，再加上噹噹的打罄聲，既熾熱又神秘，有著濃郁的民族色彩。

這些供品，要擺到正月十五的燈節。有的人家正月十六撤供；有的到了正月十八“耗子搬家”撤供。到時候全家老小分食經過地個多月煙燻火燎、塵染鼠啃的月餅、蜜供和“面鮮兒”。有的還把這些供品分贈親友，這才宣告一年一度的春節結束。