面託兒

面託兒，河南濮陽特色美食，又稱“老鴰頭”，因其年代久遠，稱呼來歷不明。做法和油條相同，但面託兒短粗形如饅頭，因此亦有“油饃”的稱呼。

概述

從一鍋麵糊糊里用筷子挑出一塊來，放到熱燒的油鍋里炸，油麵上就飄起朵朵金色的油花，分外好看。炸好一面，再炸另一面，炸至金黃色即可出鍋。早點攤上，炸好的長長的油條和圓圓的面託兒，在大大的簸籮里競相爭秀，憑個人口味喜好拾取。濮陽人喜歡把面託兒當做早餐來吃，配上白鬍辣湯，堪稱早餐最佳搭配。