面託兒

面託兒

面託兒,河南濮陽特色美食,又稱“老鴰頭”,因其年代久遠,稱呼來歷不明。做法和油條相同,但面託兒短粗形如饅頭,因此亦有“油饃”的稱呼。

概述
從一鍋麵糊糊里用筷子挑出一塊來,放到熱燒的油鍋里炸,油麵上就飄起朵朵金色的油花,分外好看。炸好一面,再炸另一面,炸至金黃色即可出鍋。早點攤上,炸好的長長的油條和圓圓的面託兒,在大大的簸籮里競相爭秀,憑個人口味喜好拾取。濮陽人喜歡把面託兒當做早餐來吃,配上白鬍辣湯,堪稱早餐最佳搭配。
面託兒

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