面拖茼蒿菜

基本介紹

• 中文名：面拖茼蒿菜
• 主要食材：#主菜，麵粉
• 分類：面

用料

材料	用量
#主菜
麵粉	少許
茼蒿菜(蓬蒿菜)	一大把
#蘸料
蒜	一/二
香油	一大勺
豆瓣醬(可選)	適量
東北大醬（可選）	適量
生抽(適量)	適量
鹽	適量

做法

1. 將茼蒿菜去根，洗淨，瀝乾水分。此時可將蒸鍋上汽。

2. 將一把麵粉撒菜上，用手抓勻。撒入適量鹽，抓勻。

3. 蒸鍋上汽之前放上一塊兒濕布(手絹，紗布，籠屜布均可)。將菜放在上面。大火10-15分鐘。

4. 將布直接取出，把布上的菜倒在盤中。

5. 醬汁做法很隨意。蒜加鹽搗碎，加入豆瓣醬/東北大醬/生抽/水，一大勺香油調成汁兒。

6. 澆在菜上，拌勻即可。亦可蘸食。