非滲透性冷凍保護劑

基本介紹

• 中文名：非滲透性冷凍保護劑
• 性質：大分子物質
• 特點：不能滲透到細胞內
• 包括：聚乙烯吡咯烷酮、蔗糖、聚乙二醇

非滲透性冷凍保護劑一般是些大分子物質，不能滲透到細胞內。

非滲透性冷保護劑主要包括聚乙烯吡咯烷酮、蔗糖、聚乙二醇、葡聚糖、白蛋白及羥乙基澱粉等。

保護機制的假設很多，其中一種可能是聚乙烯吡咯烷酮等大分子物質可以優先同溶液中的水分子相結合，降低溶液中自由水的含量，使冰點降低，減少冰晶的形成；同時，由於其分子量大，使溶液中電解質濃度降低，從而減輕溶質損傷。