非洲烤魚

技巧：

當用手可以晃動霸魚尾巴時則證明鮁魚一面已熟，翻身烙制另一面即可，本菜簡便易學，充滿異域色彩。可依據個人口味炒些番茄醬，淋在鮁魚上，做出酸甜口味的醬料，味道也很不錯呦！

基本介紹

• 中文名：非洲烤魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

主料

鮁魚 洋蔥

輔料

香葉 孜然粒 辣椒碎 鹽 雞精 番茄醬

做法

1．鮁魚收拾乾淨打上花刀，用孜然粒，辣椒碎，香葉碎，洋蔥，鹽，雞精醃製20分鐘入味

2．做調味汁，碗中加入蒜末，薑末，辣椒末搗成泥狀後，用熱油潑在料上即可3. 把醃好的鮁魚放置平鍋中，待魚尾用手可以晃動時即可把魚翻面繼續製作，將鮁魚烙至約5-6分鐘後即可出鍋裝盤，在魚四周擺上調味汁即可食用。如果您不喜歡辣食，也可以炒制一碗番茄醬來配魚食用！