用料：雞蛋3個、細砂糖40克、牛奶45克、
低筋麵粉120克、鹽1.2克、泡打粉1.2克。
做法：1、雞蛋分三次加入細砂糖用電動打蛋器充分打發；
2、將牛奶倒入蛋液中混合均勻；
3、
低筋麵粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻，靜置十幾分鐘；
4、用勺子盛適量麵糊倒入不粘的平底鍋中（鍋中不放油）；
5、小火加熱至表面起氣泡並完全凝固，大約三分鐘，翻面用小火繼續煎約半分鐘即可；（煎好的餅一面咖啡色，一面淺黃色；
其實我做的只能說是
鬆餅，沒有
豆沙餡。不過為了完成小時候每次流著口水看《多拉A夢》吃銅鑼燒，我就是堅持叫它銅鑼燒：）
