青魚頭蘿蔔絲湯

青魚頭蘿蔔絲湯是一道以青魚頭為主要食材製作的美食。口味清淡爽口。

基本介紹

• 中文名：青魚頭蘿蔔絲湯
• 口味：清淡爽口
• 主要食材：青魚頭500克，白蘿蔔400克

食材明細

主料： 青魚頭500克 白蘿蔔400克

輔料： 油適量 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量 姜適量 蔥適量 蒜適量

製作步驟

1.青魚頭與尾巴去雜質，洗淨，對剖開。

2.蘿蔔去皮，洗淨，切絲。

3.鍋里油熱，放下魚頭魚尾煎透。

4.取砂鍋，放適量清水，放下魚頭、尾。

5.加料酒、薑片、蔥結，大火煮開，小火10分鐘。

6.撇去浮沫。

7.小火再煮10分鐘。

8.放入蘿蔔絲，大火煮開，小火8分鐘。

9.放適量鹽。

10.放適量胡椒粉。

11.放適量雞精，大蒜末，蔥花即可。