青辣椒拌豆腐

青辣椒拌豆腐是一道美食，製作材料有豆腐、青椒、菜籽油、生抽、芝麻油等。

基本介紹

• 中文名：青辣椒拌豆腐
• 主要食材：青辣椒，豆腐
• 口味：辣
• 調味料：鹽

材料

主料

豆腐300g

配料

青椒120g

菜籽油30ml

生抽2茶匙

食鹽1/8茶匙

白糖1/4茶匙

芝麻油1/8茶匙

做法

1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁，用開水焯30秒鐘。撈出，瀝乾水。放入碗裡。

2.青椒去籽洗淨，切成兩半。

3.菜油倒入炒鍋，中火預熱。待油熱至7成時，放入青椒，用鏟子壓扁，煎炸兩面，約7-8分鐘。待青椒變軟剷出。

4.將青椒皮撕下，棄掉。 把青椒剁碎後加入豆腐碗裡。加生抽，鹽，糖及芝麻油拌勻即好。