基本介紹
- 中文名：青豆義大利調味飯
- 主要食材：risotto米，帕馬森乾酪 parmesan
- 分類：飯
用料,做法,
用料
材料 |
risotto米 |
帕馬森乾酪 parmesan |
白葡萄酒 |
番茄 |
青豌豆 |
洋蔥 |
牛乾巴 |
大蒜 |
黃油 |
高湯 |
羅勒葉 |
鹽 |
香菜（最好是義大利芹菜） |
做法
1. 材料集體照 |  |
2. 鍋燒熱，放入小塊黃油融化，放入番茄粒和洋蔥粒 蒜蓉 煸炒香 |  |
3. 把炒香的洋蔥等撥到一旁小火放入米，煸炒到透明（1 2分鐘的樣子）烹入白葡萄酒（剛蓋過米）用勺攪拌，等白酒全部被米吃進去每次加入少量的高湯，等米吃進去再加入 |  |
4. 25分鐘左右，米6 7 成熟的樣子，放入帕馬森乾酪（大約米的三分之一）放入牛乾巴（也可以加其他的燻肉 培根什麼的，牛乾巴是雲南特產，用牛肉製作的醃肉） |  |
5. 攪拌均勻 |  |
6. 放入羅勒葉（切碎）和過過水的青豌豆放入鹽 調味 |  |
7. 出鍋前撒上香菜最上面用薄荷裝飾了下 |  |
