青蘿蔔絲牛肉丸子湯

基本介紹

• 中文名：青蘿蔔絲牛肉丸子湯
• 主要食材：牛肉末，青蘿蔔
• 分類：丸子，湯羹

用料

材料	用量
牛肉末	3兩
青蘿蔔	半個
生薑末	少許
胡椒粉	少許
白鬍椒粉	少許

做法

1. 將牛肉剁成肉糜，加一個雞蛋，料酒，鹽，雞粉，少許薑末，胡椒粉，攪拌
2. 加玉米澱粉兩大勺，繼續攪拌
3. 順著一個方向攪拌成粘稠狀，待用
4. 青蘿蔔切絲，備用
5. 清水小火下丸子，水開後丸子漂浮起來下入青蘿蔔絲，不要蓋鍋蓋，加鹽。青蘿蔔變軟後就好了，盛在湯碗裡，撒少許白鬍椒粉。