青蒜炒蝦

青蒜炒蝦製作原料主要有青蒜桿、小海蝦

基本介紹

• 中文名：青蒜炒蝦
• 分類：家常菜
• 主要食材：青蒜，蝦
• 工藝：炒

簡介

還是在春天時買的蝦，這道菜也是在初春時節做的，那時的蝦，個個肥美，頭部滿是蝦膏，青蒜桿，也只是在春天才有，這淡粉的紅，青蒜的綠，還有黑胡椒星星點點的黑，組成了一盤美味的下酒小菜，有時，簡單，也是美味。

用餐人數：1-2人

材料

主料

60g青蒜桿

120g小海蝦

配料

適量油

適量鹽

適量黑胡椒

適量芝麻油

做法

1

準備食材。

2

青蒜桿切成斜刀細段。

3

鍋中油燒熱，入青蒜桿。

4

炒出香味，蒜桿略變軟時，加入小海蝦。

5

大火快速翻炒。

6

加入適量鹽。

7

蝦色變紅時，蝦熟透，關火，磨入黑胡椒。

8

加入適量芝麻油調勻即可出鍋。

注意事項

青蒜桿不要炒時要掌握好火侯，不要太軟。