青蒜炒羊蹄

基本介紹

• 中文名：青蒜炒羊蹄
• 主要食材：鹵羊蹄，青蒜

用料

材料	用量
鹵羊蹄	2個
青蒜	1把

做法

1. 羊蹄剔大骨改刀切小塊。剔下的大骨也不要扔，做湯麵的時候可以放進去熬湯。青蒜洗淨切段

2. 熱鍋底油，放入青蒜蒜白，炒出香味放入羊蹄，稍煸炒，放入老抽調色，放入少許糖提鮮，放入少許清水，改蓋燜3分鐘

3. 放入青蒜蒜葉，加少許鹽（鹵羊蹄本身有鹹味，鹽不宜多），翻炒2分鐘，出鍋即可