《青蒜山藥》是一道中國民間傳統家庭美食，由山藥烹飪而成。 基本介紹 中文名：青蒜山藥主要食材：山藥輔料：蒜苗調料：鹽等 原料,調料,製作過程,營養功效, 原料山藥300克，蒜苗100克，紅椒、薑絲少許。調料精製植物油、精鹽、味素、鮮湯、黃酒各適量。製作過程1、將山藥去皮，洗淨，用刀順著剖開，斜切成0.2厘米厚的片。2、蒜苗澤洗乾淨，每根一剖為二，切成3厘米長的段。3、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入紅椒、薑絲，煸出香味，加山藥片，蒜苗翻炒，烹入黃酒、鮮湯、加上精鹽，味素，翻炒至熟即可。營養功效補腎益肺，袪濕化痰，降脂降壓。適用於慢性氣管炎，支氣管哮喘、肥胖症、肺氣腫等症。
