青菜煮筍湯

青菜煮筍湯

青菜煮筍湯,主料:嫩筍250克,青菜心4棵,蝦仁50克。

調昧料:精鹽5克,料酒2毫升,雞湯500毫升.

基本介紹

  • 中文名:青菜煮筍湯
  • 主要食材:嫩筍,青菜心
  • 分類:湯類
  • 佐料:食鹽、料酒
原料,做法,特色介紹,

原料

嫩筍250克,青菜心4棵,蝦仁50克.
調昧料:精鹽5克,料酒2毫升,雞湯500毫升.

做法

1.將等切成絲,青菜心洗淨,用開水燙一下待用.
2.鍋置火上,倒入雞湯燒開後,投入等絲再燒開,然後轉小火煮l小時,放入精鹽、菜心和蝦仁略燒,斷生後熄火.
3.將鍋中的筍湯盛出,用筷子將筍絲撈一下,在湯盤中略露出,把蝦仁堆在上面,邊上圍菜心即鹹.

特色介紹

鮮脆可口,色澤如玉.

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