青菜煮筍湯,主料:嫩筍250克,青菜心4棵,蝦仁50克。
調昧料:精鹽5克,料酒2毫升,雞湯500毫升.
基本介紹
- 中文名:青菜煮筍湯
- 主要食材:嫩筍,青菜心
- 分類:湯類
- 佐料:食鹽、料酒
原料,做法,特色介紹,
原料
嫩筍250克,青菜心4棵,蝦仁50克.
調昧料:精鹽5克,料酒2毫升,雞湯500毫升.
做法
1.將等切成絲,青菜心洗淨,用開水燙一下待用.
2.鍋置火上,倒入雞湯燒開後,投入等絲再燒開,然後轉小火煮l小時,放入精鹽、菜心和蝦仁略燒,斷生後熄火.
3.將鍋中的筍湯盛出,用筷子將筍絲撈一下,在湯盤中略露出,把蝦仁堆在上面,邊上圍菜心即鹹.
特色介紹
鮮脆可口,色澤如玉.