青芥鮮露板筋的主料有板筋250克、苦瓜200克、小米椒30克。
基本介紹
- 中文名：青芥鮮露板筋
- 主料：蒜蓉5克、蔥花3克
- 輔料：辣鮮露，青芥辣，糖
- 製作難度：一般
輔料,做法,
輔料
蒜蓉5克、蔥花3克、調料
辣鮮露20克、青芥辣2克、糖2克、雞粉3克、鹽2克、香油3克、胡椒粉適量
做法
1把板筋洗淨颳去瘦的部分切塊，苦瓜取肉皮，米椒切好備用。
2將取出的苦瓜肉用鹽抓過沖水瀝乾，用鹽、雞粉等調味拌好墊底。
3把調料混合調成汁，把板筋過油，倒回鍋里慢火煎香煎熟取出，淋入調好汁即可。
特點：清爽的苦瓜搭配嗆味的板筋
