青芒果蜜餞

基本介紹

• 中文名：青芒果蜜餞
• 主要食材：青芒果，糖

用料

材料	用量
青芒果	600g
糖	200g
麥芽糖	100g

做法

1. 青芒果
2. 削皮去籽(切大塊一點,因為煮過會縮喔)
3. 切好的青芒果以鹽水殺青一下(嫌麻煩可以省下這步驟)
4. 青芒果加糖與麥芽糖混合靜置30分鐘(讓糖與青芒果出水會容易後續操作)
5. 開中大火煮至青芒果呈現琥珀色就熄火
6. 撈出煮好的蜜餞晾乾(沒有蔬果烘乾機的就做到這裡結束)
7. 進蔬果烘乾機以60或65度烘到自己喜歡的軟Q度
8. [愛買]通常會烘大約6~8小時