青紅椒炒雞肉丁是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：青紅椒炒雞肉丁
- 分類：炒
- 主要食材：雞胸肉，青椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞胸肉 | 1塊 |
青椒 | 一個 |
紅椒 | 一個 |
料酒 | 兩瓶蓋 |
老抽 | 一小勺 |
澱粉 | 兩湯勺 |
糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
食用油 | 適量 |
做法
1. 雞胸肉切小丁盛碗，青紅椒切丁備用。 |
2. 在雞胸肉內放料酒、老抽、鹽、糖，食用油（醃肉類的時候少放些食用油，這樣肉炒出來很嫩），醃製半小時左右。瀝乾水分，放兩勺澱粉，攪拌均勻。 |
3. 油燒熱，下入醃好的雞胸肉爆炒，把雞胸肉炒散開，待雞肉丁縮小，放適量鹽。 |
4. 下入青、紅椒，不要炒太久（防止變老），出鍋前加入雞精。 |
5. 大功告成~ |
