材料：
水豆腐（1盒）、青瓜（2條，562克）、
蟹柳（6條）、濃縮湯料（32克）、
枸杞（5克）、姜（3片）
青瓜豆腐湯
調料：
生粉(1/2湯匙)、鹽(2湯匙)、
米酒(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/4湯匙)
做法：
1青瓜去皮切成條狀；
枸杞用冷水浸泡；
水豆腐橫切一刀，再切成條狀；姜切成絲；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
2燒開鍋內的水，灑入1湯匙鹽，分別放入青瓜、
蟹柳氽燙一下，撈起瀝乾水待用。
3鍋內注入4碗清水燒開，放入少許薑絲和濃縮湯料攪勻，加入1/3湯匙鹽、1湯匙
米酒和1/3湯匙白糖煮沸。
4倒入枸杞、青瓜、豆腐和
蟹柳輕輕攪勻，以大火煮至沸騰。
5倒入生粉水勾芡，淋上1/4湯匙香油，即可出鍋。
