以梨瓜、椰漿為主料的甜品。
基本介紹
- 中文名:青玉凍
- 分類:甜品,小清新,夏日
- 主要食材:梨瓜,椰漿
用料
材料 | 用量 |
梨瓜 | 1個 |
椰漿 | 300ml |
淡奶油 | 100ml |
吉利丁片 | 20g(四片) |
糖 | 40g |
做法
1. 梨瓜洗淨,在離蒂約4公分處切開(能見到籽就行)用勺子將籽挖出,洗淨內部用來清洗的水不要潑掉,倒入量杯(節約水資源你造嗎!)【我得到約400ml,於是我等會製作的奶液容量就是400ml。】 | |
2. 將椰漿和淡奶油混合 隔水加熱,一定要小火! 加熱至70°左右放入糖,攪拌均勻。 ◤加熱過程中,用冰水泡軟吉利丁片。◢ | |
3. 奶液攪拌均勻後,關火 加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻。 | |
4. 把梨瓜立於一個稍大於梨瓜的小淺碗比如這種 總之 讓瓜立著不倒的容器就好 | |
6. 丟一個剩下的部分吧 |