青玉凍

青玉凍

以梨瓜、椰漿為主料的甜品。

基本介紹

  • 中文名:青玉凍
  • 分類:甜品,小清新,夏日
  • 主要食材:梨瓜,椰漿
用料,做法,

用料

材料
用量
梨瓜
1個
椰漿
300ml
淡奶油
100ml
吉利丁片
20g(四片)
40g

做法

1. 梨瓜洗淨,在離蒂約4公分處切開(能見到籽就行)用勺子將籽挖出,洗淨內部用來清洗的水不要潑掉,倒入量杯(節約水資源你造嗎!)【我得到約400ml,於是我等會製作的奶液容量就是400ml。】
2. 將椰漿和淡奶油混合 隔水加熱,一定要小火! 加熱至70°左右放入糖,攪拌均勻。 ◤加熱過程中,用冰水泡軟吉利丁片。◢
3. 奶液攪拌均勻後,關火 加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻。
4. 把梨瓜立於一個稍大於梨瓜的小淺碗比如這種 總之 讓瓜立著不倒的容器就好
青玉凍
6. 丟一個剩下的部分吧
青玉凍

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