青椒鴨腸是一道由鴨腸、青紅椒絲、京蔥、蒜片等做成的美食。
基本介紹
- 中文名:青椒鴨腸
- 主要食材:鴨腸
- 口味:鮮美可口
- 輔料:青紅椒絲、京蔥、蒜片
青椒鴨腸 :Stir-Fried Duck Intestines with Green Pepper
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主料:鴨腸
輔料:青紅椒絲、京蔥、蒜片
調料:西班牙橄欖油、低鈉鹽、高湯精、老抽、白鬍椒粉、料酒、米醋、麻油
操作:
1、鴨腸洗淨,加入石粉醃製後,放入冰櫃冷藏3-4小時待用;
2、水燒開後,將鴨腸氽水出鍋;
3、熱鍋入油,放入青紅椒絲、京蔥、蒜片煸炒,再放入鴨腸、料酒、老抽、白鬍椒粉、高湯精、低鈉鹽煸炒後,放少許米醋,淋上麻油出鍋即可。