青椒鳳梨咕咾龍利魚

青椒鳳梨咕咾龍利魚是以龍利魚、青椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒鳳梨咕咾龍利魚
• 主要食材：龍利魚，青椒

用料

材料	用量
龍利魚	1條
青椒	2個
新鮮鳳梨	10片
番茄沙司	適量
鹽	適量
白鬍椒	少許

做法

1. 龍利魚切片用鹽和白鬍椒醃一下，青椒切片，鳳梨切片待用。青椒就是為了好看，鳳梨倒是為了添香的。
2. 在龍利魚片裡倒入部分蛋液，攪拌均勻，為下一步沾粉用。
3. 每片魚片都沾上適量玉米澱粉。
4. 放入油鍋炸，浮起後撈出
5. 全部炸完後再復炸一下，讓外殼酥脆。
6. 下少許油加青椒鳳梨翻炒，然後倒入番茄沙司，並調適量鹽，如果喜歡甜口的多加點糖，等汁調好後最後倒入復炸好的龍利魚片，稍顛下鍋，讓料汁覆蓋均勻後就可出鍋了。