青椒蒸香乾是一道美食,主要食材有香乾、青椒等。 基本介紹 中文名:青椒蒸香乾主要食材:青椒,香乾分類:家常菜口味:辣 青椒蒸香乾1、將香乾切成片;青椒剖開,去蒂、去子;姜、蒜切末。2、鍋置旺火上,入油燒至六成熱,放入香乾,用小火煎至兩面金黃,加鹽、味素、豆瓣醬、蚝油、白糖、薑末、蒜末炒拌入味,出鍋裝盤內。3、鍋置火上,放油燒至五成熱,放青椒炸至表面呈虎皮狀時,倒出瀝油,放在香乾上,加鹽、味素、白醋、豆豉,用旺火蒸熟後取出,淋上麻油即成。