青椒蒸香乾

青椒蒸香乾是一道美食，主要食材有香乾、青椒等。

基本介紹

• 中文名：青椒蒸香乾
• 主要食材：青椒，香乾
• 分類：家常菜
• 口味：辣

青椒蒸香乾

1、將香乾切成片；青椒剖開，去蒂、去子；姜、蒜切末。

2、鍋置旺火上，入油燒至六成熱，放入香乾，用小火煎至兩面金黃，加鹽、味素、豆瓣醬、蚝油、白糖、薑末、蒜末炒拌入味，出鍋裝盤內。

3、鍋置火上，放油燒至五成熱，放青椒炸至表面呈虎皮狀時，倒出瀝油，放在香乾上，加鹽、味素、白醋、豆豉，用旺火蒸熟後取出，淋上麻油即成。