青椒胡蘿蔔炒肘子是以胡蘿蔔為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：青椒胡蘿蔔炒肘子
- 分類：炒
- 主要食材：青椒，胡蘿蔔
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
青椒 | 兩個 |
胡蘿蔔 | 一根 |
肘子 | 半個 |
大蒜 | 兩瓣 |
醬油 | - |
鹽 | - |
味素 | - |
雞精 | - |
料酒 | - |
八角 | - |
花椒粉 | - |
做法
1. 燒一大鍋熱水，放入蔥，姜，料酒，八角，把肘子放進去，大火燒開轉小火煮兩個小時，肘子熟後取出涼涼，把肘子分成兩份，取一份手撕成條，另一份可以凍在冰櫃里，下次做，很方便 |
2. 青椒胡蘿蔔切絲，油至六分熱，蒜炒香，加胡蘿蔔翻炒至七分熟，加青椒和撕好的肘子肉繼續翻炒，加花椒粉，醬油，鹽，炒熟後加雞精和味素，出鍋 |
