基本介紹
- 中文名:青椒素炒杏鮑菇
- 主要食材:青椒,杏鮑菇
- 分類:家常菜,素菜,蘑菇,青椒,炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
青椒 | 3~4隻 |
杏鮑菇 | 2隻 |
大蒜瓣 | 4~5瓣 |
生抽 | |
老抽 | |
雞精 | |
鹽 |
做法
1. 將青椒切成細條狀或薄片。 |
2. 把杏鮑菇洗淨,切細條狀(也可以切成片狀,根據個人喜好饑渴。)切條狀較好入味。 |
3. 將大蒜瓣輕拍去皮,切丁(不需要切成蒜末) |
4. 在熱鍋中加入一些食用油(可比平時炒菜時略多些,杏鮑菇吸油。) |
5. 待油熱時,加入切好的大蒜爆香。 |
6. 大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒,加入少許食鹽,讓青椒入味,脫水。 |
7. 待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇,大火翻炒。再加入鹽,生抽調味。少許老抽調色。 |
8. 待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。 |