青椒瘦肉粥

青椒瘦肉粥一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有青椒

基本介紹

• 中文名：青椒瘦肉粥
• 主要原料：大米，青椒，豬瘦肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：薑末、蔥花
• 調料：食用油、花椒、陳皮、鹽、料酒

原料

大米150克，青椒30克，豬瘦肉50克，薑末、蔥花各少許，食用油、花椒、陳皮、鹽、料酒各適量。

製作過程

1.大米洗淨，浸泡30分鐘；青椒洗淨切絲；豬瘦肉洗淨，剔去精膜，切絲備用。

2.炒鍋加油燒至六成熟，加入薑末、蔥花煸香，下豬肉絲翻炒，再到料酒燜燒5分鐘。

3.鍋中放水，加入大米、豬肉、花椒、陳皮、鹽、料酒，煨煮至米、肉熟爛，再放入青椒絲以小火煨煮5~10分鐘即可。

營養功效

青椒肉厚脆嫩，富含水分、碳水化合物及維生素C，常食可解熱鎮痛、降脂減肥、預防癌症。