青椒牛肉燴飯

青椒牛肉燴飯是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以青椒，紅蘿蔔為輔助材料輔助烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：青椒牛肉燴飯
• 英文名：Green pepper beef risotto
• 主要食材：牛肉絲，青椒，紅蘿蔔
• 口味：鮮美

所需食材

材料A：牛肉絲150公克

材料B：青椒(切絲)1/2個

白飯1碗

蔥1支

(切絲)1/4條

醬油1/2大匙

沙拉油1小匙

太白粉1小匙

鹽1/2小匙

粗黑胡椒1/2小匙

糖1小匙

製作方法

(1)將紅蘿蔔、青椒洗淨切絲，蔥切段備用。

(2)把材料A的牛肉絲加入醃料醃10分鐘後，用熱油炒八分熟起鍋備用。

(3)另起油鍋，依序放入蔥段、青椒絲、紅蘿蔔絲、白飯稍翻炒後，倒入先前炒過的牛肉絲，拌勻後加入調味料，以中火拌炒至材料熟透即可熄火起鍋。

食用須知

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。