青椒熗肉片

基本介紹

• 中文名：青椒熗肉片
• 主要食材：山豬肉，青椒

用料

材料	用量
山豬肉	一塊
青椒	一個
姜蒜	一點
醬油、料酒、味素、澱粉	適量

做法

1. 青椒1個，買的是山豬肉，炒的嫩
2. 將青椒去蒂切條；瘦肉順模紋路切成片，用刀背在肉上輕拍幾下
3. 適量生抽、料酒、雞精、幾滴芝麻油、地瓜粉，用手捏勻（手去揉捏肉質更緊實）
4. 我喜歡用豬肥肉煎出的油炒，會特別香。待出油後把渣拿出。下薑片、蒜，倒入肉片快速滑開。
5. 再倒入青椒，加鹽、味素翻炒幾下即可。^_^