青椒炒鱔筒

青椒炒鱔筒是一道家常菜，它由野生的黃鱔和辣椒炒至而成。黃鱔營養價值較高，有較好的使用價值。

基本介紹

• 中文名：青椒炒鱔筒
• 主要食材：黃鱔，青椒，料酒，姜，蒜頭，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖
• 分類：大眾
• 口味：豐富

材料

黃鱔（切段），青椒1隻，料酒，姜，蒜頭，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖。

做法

1.鍋熱油先下薑片蒜頭。

2.再下洗淨的鱔段，加料酒煸炒。

3.加老抽，糖，少許水，悶煮一會。

4.放入青椒塊，翻炒後加鹽，雞精調味。

5.出鍋前撒胡椒粉。