青椒炒豬肝 ★★★☆☆

青椒炒豬肝是一道以豬肝、青椒製作而成的。

基本介紹

• 中文名：青椒炒豬肝
• 主要食材：豬肝，青椒
• 工藝：炒
• 調料：姜、生抽、鹽、糖、料酒、醋、澱粉

原料

豬肝、青椒

做法

1.豬肝切薄片，用清水反覆沖洗，浸泡20-30分鐘，至無水色。
2.加姜、生抽、鹽、糖、料酒、醋、澱粉醃製5-10分鐘。
3.熱油，豬肝在油中滑最多1分鐘，撈起待用。
4.用底油，炒熟青椒。
5.加入豬肝，再翻炒1-2分鐘，加老抽，起鍋。

小貼士

1.※ 一定要衝洗乾淨。

2.※ 豬肝切薄點，不然可能會不熟。

3.※ 炒豬肝的時間一定要控制，不能太久。