青椒炒綠茄是一道農家菜餚。 基本介紹 中文名：青椒炒綠茄主要原料：綠茄子一個，青椒四個是否含防腐劑：否配料：鹽、胡椒、生薑、乾紅椒屬性：美食 原料,做法, 原料綠茄子一個，青椒四個。鹽、胡椒、生薑、乾紅椒做法1、將綠茄子削皮，洗淨。2、切成絲，放入容器中用鹽醃製。3、青椒切絲和茄絲一起拌勻。4、坐鍋熱油，放姜粒、乾紅椒爆香。5、倒入青椒和切絲煸炒至軟，撒胡椒起鍋即可。
