豆乾炒綠茄子

豆乾炒綠茄子是一道美食，主要原料有綠椒茄、豆乾、紅尖椒、大蒜等。

基本介紹

• 中文名：豆乾炒綠茄子
• 分類：家常菜
• 主要食材：綠椒茄，豆乾
• 工藝：炒

主料：

綠椒茄 600克 豆乾 200克 紅尖椒 2根 大蒜 3瓣

配料：

橄欖油 20克 鹽 2克 醬油 10克

步驟：

1. 綠茄子和紅尖椒切滾刀塊，豆乾切片，蒜切末。

2. 熱鍋放入橄欖油。放入紅尖椒翻炒。

3. 放入綠茄子和鹽翻炒。

4. 待茄子炒軟後，放入豆乾。

5. 加入醬油略燜。

6. 最後放入蒜蓉兜勻出鍋。