青椒滑雞塊

青椒滑雞塊，是一種漢族經典傳統葷菜菜餚，主要原料為雞腿肉，青椒，澱粉，蔥、姜，食用鹽等。主要烹飪工藝是炒。

基本介紹

• 中文名：青椒滑雞塊
• 主要原料：雞腿，青椒
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 調料：鹽，料酒，胡椒粉，雞精等

材料

雞腿，青椒，蔥，姜，澱粉，鹽，料酒，胡椒粉，雞精。

做法

1.雞腿踢去腿骨，先在雞肉上切十字花刀，再把核桃切塊；青椒切塊；蔥切馬蹄蔥；姜切片。

2.雞塊用鹽、澱粉上漿。

3.上過漿的雞塊用5成熱的油滑油。

4.蔥姜炒出香味，下青椒塊炒至斷生，下雞塊、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻即可。