青椒溜肥腸

青椒溜肥腸是由青椒、肥腸為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：青椒溜肥腸
• 主要食材：肥腸，青椒
• 口味：辣
• 配料：薑絲、鹽、味素

所需食材

肥腸、青椒、薑絲、鹽、味素

製作方法

1.青椒切片，肥腸洗淨切段、蔥姜切絲備用。

2、炒鍋放油，燒熱加入蔥薑絲爆炒出香味加入肥腸，煸炒熟之後，加入青椒稍煸炒片刻，出鍋前加入鹽、味素，出鍋。

食用須知

青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物約3.8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。