青椒海帶燒肥腸

青椒海帶燒肥腸是一道菜品，主料為肥腸。

基本介紹

• 中文名：青椒海帶燒肥腸
• 主要食材：肥腸
• 配料：海帶、青椒
• 調料：八角、花椒、生薑、蔥
• 工藝：炒

做法

1：買的現成的熟大腸，重新用水，放生薑，蔥，八角，花椒燉開小火燉到熟爛。撈出瀝乾湯汁，冷後切小段。備用。青椒切片。蔥切段。

2：熱鍋熱油，放生薑絲，蔥段爆香，倒入青椒炒去生，放入肥腸，滴點料酒煸炒出香味。放食鹽，白糖少許，生抽煸炒入色入味，放少許水蓋上鍋蓋燜燒。

3：鍋里湯汁快沒時，大火收湯，放味素。起鍋！