青椒汁拌皮蛋豆腐

基本介紹

• 中文名：青椒汁拌皮蛋豆腐
• 主要食材：滷水豆腐，皮蛋
• 分類：冷盤，澆汁

用料

材料	用量
滷水豆腐	600克
皮蛋	2~3個
青尖椒	2個切成末
蔥花
主料:
蒜末
配料:
醬油
醋
色拉油
調料:
鹽
十三香
薑末	適量

做法

1. 鍋燒熱倒油(比辣椒末多一點)燒熱炒尖椒末,直到發黃,香味濃時,連同油一起盛到碗中

2. 等辣椒涼後放入其它調料拌勻成鹹香微辣的青椒汁

3. 將豆腐切成2厘米見方的塊

4. 上面放上切成比豆腐小一半的皮蛋丁

5. 澆上兌好的青椒汁拌勻即可