青椒斬蛋

青椒斬蛋是以青椒、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：青椒斬蛋
• 主要食材：青椒，雞蛋

用料

材料	用量
青椒	適量
雞蛋	2個（一人份）
胡蘿蔔	少許
鹽	適量

做法

1. 雞蛋加少許鹽打開，青椒切丁，胡蘿蔔切成碎粒備用

2. 油燒熱後開到中小火，下蛋液

3. 稱雞蛋沒有完全凝固時把青椒丁均勻撒到蛋液上

4. 待青椒香氣散出後，均勻撒入胡蘿蔔粒添色

5. 用大面積鍋鏟把完全凝固的雞蛋翻面，然後馬上倒入盤中

6. 切塊或直接開吃