青椒拌松花

青椒拌松花是由青椒、松花蛋等主料做成的一道富含營養的美食。

基本介紹

• 中文名：青椒拌松花
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：青椒，松花蛋

所需食材

主料：青椒250克，松花蛋2個。

輔料：香油5克，醬油5克，醋3克，精鹽1克，味素0.5克。

製作方法

（1）將青椒用大火烤一下，等皮燒黑即可，然後洗去黑皮，去蒂和籽，切成小塊放入盤中。

（2）將松花蛋去皮切成小塊。

（3）將香油、醬油、醋、精鹽、味素等調料倒在青椒上拌勻，再把切好的松花蛋蓋在上面即可。

菜品特色

入口醇香，富含營養。

食用須知

青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。