青椒土豆絲肉條

基本介紹

• 中文名：青椒土豆絲肉條
• 主要食材：瘦肉，青椒

用料

材料	用量
瘦肉	個人喜歡加少都可以
青椒	4個
土豆	1個
茶樹菇	200克
姜	3片
蒜	2顆

做法

1. 將瘦肉切成一條條，加生抽、澱粉、鹽、一點胡椒粉，加一點水，這樣炒的時候肉會很嫩，醃製15分鐘

2. 青椒切成條條土豆切成絲，如果你想要土豆絲脆的話，可以用水浸泡，第一次的水加進去後洗一下土豆絲，再把水倒掉，再加水泡15分鐘。（第一次的水裡面有很多粉。）再把茶樹菇洗好後，用開水煮1分鐘左右，不煮的吃起來會有味。

3. 所有東西都做好可以開鍋煮，首先加點油，油夠熱了加薑片蒜片，爆香，再加已經醃製夠時間的肉倒進去炒，記住，火要大！這樣要就不會老了，不要糊喔，要一直炒，手不要停，肉的顏色差不多成金黃色就加點醬油、料酒和一點澱粉，攪均勻，把茶樹菇倒進去，和肉一起把汁都吸收了就加土豆絲和青椒條，炒均勻，再加點耗油。差不多就可以出鍋了