青椒乾子炒榨菜肉絲

基本介紹

• 中文名：青椒乾子炒榨菜肉絲
• 主要食材：青椒，乾子
• 分類：炒

用料

材料	用量
青椒	100g
乾子	50g
榨菜	50g
肉絲	50g
鹽	少許
糖	少許

做法

1. 大頭榨菜切絲，用水泡一下，降低一些鹽分。

2. 把青椒、乾子、肉都切絲，我用的是我們這邊叫醬油乾的品種，比一般的大白乾有韌性。

3. 炒鍋加熱加少許油，放入肉絲煸炒出香味，加入青椒絲、乾絲、榨菜絲，加少許鹽、糖調味，一定要一邊嘗，一邊調味，因為榨菜和乾子里都有鹹味，不然就齁鹹了。

4. 所有食材都是快熟的，翻炒幾下就可以出鍋啦。