青梅雞塊

青梅雞塊是一道菜餚，主要製作材料有雞翅、雞脯肉、醃青梅等。

基本介紹

• 中文名：青梅雞塊
• 主要食材：雞翅、雞脯肉，醃青梅
• 輔料：大蒜
• 調料：鹽、老抽、白糖

材料

雞翅3個，雞脯肉1塊，醃青梅，大蒜

做法

1.雞翅用開水氽過，劃幾刀，雞脯肉切小塊用料酒、鹽和生粉醃一下；

2.起油鍋，煎香大蒜瓣，下雞翅用小火煎，等兩面皆金黃時，倒入雞塊，炒至顏色發白；

3.烹料酒，調鹽，加老抽，白糖，和準備好的醃青梅（含青梅汁），加適量水煮；

4.大火煮個2、3分鐘，把汁收濃稠就行了，太久了肉就老了。