基本介紹
- 中文名：青梅美酒
- 主要食材：青梅，九江雙蒸酒
- 分類：酒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
青梅 | 10斤 |
九江雙蒸酒 | 10斤 |
冰糖 | 4－5斤 |
大玻璃瓶 | 1個 |
做法
1. 玻璃瓶，瓶蓋都洗乾淨，瓶子裡倒一點點50°以上的白酒進去洗一遍，倒置晾乾，這種做法比較浪費，但是能起到徹底消毒作用，不用怕青梅發霉 | |
2. 青梅洗幾遍，再用鹽水泡一泡，然後撈起，每一顆都要去蒂 | |
3. 取乾淨無油的鍋，燒開水，倒入青梅保持大火，5秒左右撈出瀝乾水分 ，青梅要徹底晾乾喔 | |
4. 把青梅鋪一遍在瓶子裡，撒一層冰糖，再鋪青梅，再撒冰糖，如此重複 | |
5. 全部青梅和冰糖裝完，緩緩倒入九江雙蒸酒 | |
6. 蓋上瓶蓋，密封，等待上一年吧 |  |
