青木瓜肉片湯

青木瓜肉片湯是青木瓜和肉片做成的一個湯。

基本介紹

• 中文名：青木瓜肉片湯
• 外文名：Green papaya meat soup
• 分類：湯品
• 主要食材：木瓜，豬肉

菜譜信息

主料	-
青木瓜,：半個	瘦肉：一小塊
輔料	-
芹菜或香菜：少許	-

做法步驟

1. 瘦肉切薄片，加少量鹽、料酒、胡椒粉、地瓜粉醃漬。

2. 用刀在青木瓜皮上來回刮幾刀，會流出白色的汁，去澀味，而後去皮、去籽，切片。

3. 湯碗盛大半碗水倒入鍋中燒開，在鍋里加1勺食用油，放入木瓜後蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。

4. 待木瓜略微有些透明時，倒入醃好的肉片，加少許鹽、香菜或芹菜，2分鐘後出鍋。