青島茄汁大蝦是青島家喻戶曉的一道菜品，口感酸甜，符合大眾口味。 基本介紹 中文名：青島茄汁大蝦口味：酸甜可口主要食材：番茄，大蝦，蔥姜蒜，糖工藝：炒 做法：1.番茄去皮切顆粒，蔥，姜，蒜，切片，大蝦洗淨，剪除大蝦須子2.油熱後放入蔥，蒜，薑絲，放入番茄粒，加鹽，少糖，翻炒成汁3.將炒好的番茄汁倒入碗中備用4.少油加熱，放入蔥，蒜，薑絲，加醋，少鹽，炒到變紅色5.加入先前炒好的番茄汁，炒一分鐘後出鍋裝盤
