靈雀啄冬蟲一種菜名。 基本介紹 中文名：靈雀啄冬蟲主要原料：麻雀，豬小排骨，冬蟲夏草是否含防腐劑：否主要營養成分：麻雀，冬蟲夏草 主料麻雀10隻，豬小排骨150克，冬蟲夏草3克。配料味素、鹽各適量。做法1．將豬小排骨用沸水飛去其血穢，置於燉盅底部。2．麻雀宰洗乾淨，除去尾臊、內臟和嘴巴，用沸水飛去血穢後，也放入燉盅。3．放入冬蟲夏草，調入鹽和味素，加入適量沸水，約燉1小時即可。特點色澤微黃，味道甘美。藥用價值冬蟲夏草味甘性平，可補腎益肺，添精壯陽，定喘止血。與味甘性溫的麻雀、豬小排骨合燉，可調養五臟六腑，祛除一切虛勞。對腰痛、陽痿遺精、病後體虛、年老體弱、咳喘、失眠健忘、咳嗽咯血者有顯著療效。民間認為，在農曆十一二月間服用此品，有得子之顯效。
