基本介紹
- 中文名：靈源萬應茶餅
- 類別：泉州茶餅
- 定位：大眾保健飲品
- 創製人：安海靈源寺僧釋大迦
歷史,傳說,
歷史
在泉州，提起“靈源萬應茶餅”，可說無人不知，無人不曉。其創製歷史已有五六百年了。它原為安海靈源寺僧釋大迦（號沐講禪師）所創製，如今成為大眾保健飲品，走進千家萬戶。許多海外華僑返鄉都喜歡攜帶它出國，作為居家良藥或饋贈親友的禮品。
1990年，該廠更名為“泉州市靈源製藥廠”，生產規模日益擴大，成為一個擁有現代化檢測手段和先進生產流程的製藥廠，馳名中外的“靈源萬應茶餅”成了該廠的拳頭產品之一。經省衛生、醫藥部門批准，按原茶餅配方，採用半機械化生產出的萬應茶袋泡劑，只要開水一衝，即可飲用。產品一經投放市場，深受消費者的青睞。
傳說
據傳，元至正二十三年（1363年），社會矛盾尖銳，爆發鄱陽湖水戰。未出家之前，張定邊（釋大迦原名）曾竭盡全力支持陳友諒與朱元璋決一勝負。豈知激戰結果，陳友諒的軍艦被焚毀不少，最終中流矢喪命。釋大迦只好隱名埋姓，避難入閩，到靈源寺落髮為僧。他發願自己後半生要救苦濟世，為民解除病痛。於是天天起早摸黑，踏遍青山，採集了近10種的青草藥和中藥材，加入色、香、味俱全的上等茶葉，混合炮製成“菩提丸”，以供患病僧徒煎服及善男信女取用。因此藥茶對中暑痢疾、感冒發熱、腹痛吐瀉等四時不適之症的療效顯著，求藥者絡繹不絕。數百年來，寺中和尚皆視其為“寺中一寶”，不讓失傳。如此年復一年，代代相傳，藥茶的草藥種類不斷增加，製作方法不斷改進。1951年，該寺僧王廣雨將“菩提丸”改制為“靈源萬應茶餅”，使之疏風解表、調胃健脾的功效更為顯著。
到了“文化大革命”期間，靈源寺和尚被迫返俗，此藥茶秘方的製作技藝才傳授給曾林、靈水兩村的村民，分別創辦起了兩家茶餅廠。1982年，兩廠合併為一廠，廠址設在曾林村，名為“晉江靈源茶餅廠”，開始批量生產，行銷國內外。
